こんばんわ。
突然ですがみなさんはデリバリーピザはお好きですか？
わたくしホノホノ店主は大好きです。ハンバーガーと並ぶぐらい好きです。
んでデリバリーピザに関しての個人的な疑問というか…がありまして。
デリバリーピザって個人店でオーナーシェフが窯でピッツァ焼いてるお店の値段より高いじゃないですか。
だいたい倍ぐらいの値段すると思うんですけど…。
あれってなんでなんですかね？
例えば
ハンバーガーならマックやロッテリアのようなジャンク感、ファストフード感のあるチェーン店の方が安くて、ホノホノのような１店舗しかないようなグルメバーガー屋の方が値段が高い。
お寿司なら回転寿司のようなお店の方がお手軽で、大将がカウンター越しに握ってくれるようなお店の方が敷居が高い。
この、ハンバーガーやお寿司のような関係の方が自然だと思うんですがピザに関しては逆転している気がするんですよねー
んで、世間の大半もこの逆転関係を自然と受け入れている感がある。
デリバリーに人件費がかかるから？
いや、それはわかる。確かにそれも理由のひとつでしょう。
とは言えハンバーガーやお寿司などの他業態でもデリバリーしているところはあるし、デリバリーピザもテイクアウトにすればめっちゃお得になるとは言え個店と同じぐらいかまだ少し高いかぐらいの値段なんですよね。
さきほども言いましたがわたくしはデリバリーのピザが大好きです。
ただわたくしのようなド庶民には気軽に利用することも出来ず…。
(…やべ、ど深夜(今２時)にテリヤキチキンピザ食べたくなってきた…)
話は少しそれましたがこういう、お店や業界、経営とかとかの疑問や裏側を考えたり話し合ったりするのが結構好きです。
よくスタッフとも話してます。
今回のピザ問題もスタッフとも考察しましたがイマイチ納得の答えが出ず…。
(答えを知ることより、いろいろ考えてる時間が楽しいからいいんだけど。)
今後もこういう疑問や、店主なりの考えとか書いていこうと思うので、同じく「そういうのめっちゃ好き！わかるわぁ～」などという稀有な方がいらっしゃいましたらお楽しみに！
デリバリーピザ問題の答えを持っている方は今度こっそり教えてください。
では今日はこのへんで。おやすみなさい。
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