こんにちは!埼玉県小江戸川越のバーガーカフェ ホノホノです!
今日はホノホノのバンズの秘密をちょっとだけ…。
ホノホノのバンズは同じ川越市内にある人気のパン屋BREADMANさんのオーダーメイド。ホノホノを開業するときに市内のパン屋さんのパンを食べ歩いて一番うまい!と思ったところに決めました。
ホノホノでハンバーガーを食べて「このバンズ、BREADMANさんのじゃない?」と気づくお客さんもいるほどです。驚き!!
BREADMANの栗原オーナーに何度か試作を繰り返してもらいながらホノホノのハンバーガーに合うよう作ってもらったオリジナルです。
そんなバンズはハンバーガーのオーダーが入ってから、鉄板で焼き、さらに炭火から近からず遠からずのところであぶるのです!
だから、パリッとフワッとなバンズに仕上がるのです。
甘めに仕上げたバンズは主張の強いパティにも負けず、絶妙なバランスで全てを包み込みます。
みなさまもぜひお試しあれ!